野菜好きの僕にとって、カリウム問題は常に立ちはだかってきました。
生野菜を山盛り食べたいと思っても、透析を受けている以上、カリウムがどうしても怖かったですな。
人工透析を受け始めるときに、栄養士さんから透析食のレクチャーを受けました。
野菜は煮炊き込みし、吹きこぼすと良い、そういう風に聞いた方は多いのではないでしょうか。
いやいやいや(-_-;)
それ、水溶性ビタミンも吹きこぼしちゃいますよね。
人工透析は過剰水分、毒素を除去するだけではなく、水溶性ビタミンやアミノ酸などの栄養素もある程度抜けてしまうという問題がある訳ですよ。
なのに、カリウムを避けるために野菜が持ってる豊富な水溶性ビタミンを吹きこぼした野菜を食べる意味は？
と、僕なんかは常に思ってた訳です。
しかしですな、世の中は本当に有難いですな。
僕が透析を受け始めた12年前には無かった「低カリウム食品」などが登場し始めました(＾◇＾)
これ、何が良いかっていうと、洗わなくても生でパクパク食べられる訳ですね。
ですので、ご飯を作ったら、この低カリウムレタスを常に2～3枚おかずの付け合わせにして食べる事が出来ますね。
先日も2袋買ってきました。
有難いのは地元のマルナカ（香川県最大のスーパー）でも売ってますからね(*'▽')
しかも、冷蔵庫に入れておけば5～10日ほどはシャキシャキ感が持ちますね。
カリウムを極力摂取せずに、レタスの高い栄養価を得たいというのに最適です。
さぬき野菜工房 低カリウムレタス 取り扱い店一覧
僕の場合は、おやつ代わりにパクパク食べる事もありますが（野菜好きなのでね）、大体はご飯の際におかずに生のまま足しますね。
肉系の料理を作る事が多いので、この低カリウムレタスを足してます。
おかげさまで先月の血液データでも、カリウムは4.1と安定した数値でした(*'▽')
せっかくなのでね、定番の巻き寿司やサンドウィッチも作ってみた事もあります。
実は、この商品の存在は開発当初から知ってたんですが（ニュースに出てましたので）、2017年の香川県腎臓病協議会の総会の時にもらって、初めて食べたのがきっかけですね。
透析で失われてしまう水溶性ビタミンの食物からの摂取は大事ですからね。
これは良いものをもらったと思って、あっという間に食べきりました。
どこに売ってるかを当時は知りませんでしたが、たまたま買い物に外に出たら、地元のスーパーで売ってるやん(*'▽')
ってなって、月2袋ペースで買って来てます。
生で洗わなくても食べられますので、手抜き料理プレイヤーの僕にとってはとても手軽に栄養が取れて助かりますね。
なんで、低カリウムレタスにこだわるかと言えば、僕の場合は肉食が透析食の中心にきてます。
肉はカリウム入ってますからね。
肉以外に栄養を取ろうと思って、野菜サラダや果物を取ってしまうと、カリウムが概算でオーバーしてしまうんですよね。
それを防ぐのに、低カリウムレタスが活躍してる訳です。
僕の場合は、心臓にステントが2個入ってまして、心筋症持ちでもありますから。
カリウムは取り過ぎますと、心臓にダイレクトに影響し、場合によっては心臓の動きを止めてしまいますね。
そうなると野菜を食べるのが難しくなりがちです。
野菜からもビタミン類を取りたいですからね。
吹きこぼさず食べるには、低カリウムレタスがとても有難い存在です。
しかも、こんな香川の山の中でも売ってるというのが良いですな。
今は6時間透析になりましたが、それでも果物などを食べるとカリウムは5くらいになってしまいますね。
野菜で、何とか低カリウムレタスを使って、カリウムを上げないように工夫してます。
それで水溶性ビタミンも取れますからね。
栄養面での創意工夫が何とか体調の良さにつながってきてるようです(*'▽')
（僕は透析12年間、アーガメイトゼリーやケイキサレートなどのカリウム除去薬は処方された事がありません）
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生野菜を山盛り食べたいと思っても、透析を受けている以上、カリウムがどうしても怖かったですな。
野菜は煮汁を吹きこぼせって水溶性ビタミンも吹きこぼしてしまう
人工透析を受け始めるときに、栄養士さんから透析食のレクチャーを受けました。
野菜は煮炊き込みし、吹きこぼすと良い、そういう風に聞いた方は多いのではないでしょうか。
いやいやいや(-_-;)
それ、水溶性ビタミンも吹きこぼしちゃいますよね。
人工透析は過剰水分、毒素を除去するだけではなく、水溶性ビタミンやアミノ酸などの栄養素もある程度抜けてしまうという問題がある訳ですよ。
なのに、カリウムを避けるために野菜が持ってる豊富な水溶性ビタミンを吹きこぼした野菜を食べる意味は？
と、僕なんかは常に思ってた訳です。
しかしですな、世の中は本当に有難いですな。
僕が透析を受け始めた12年前には無かった「低カリウム食品」などが登場し始めました(＾◇＾)
これ、何が良いかっていうと、洗わなくても生でパクパク食べられる訳ですね。
ですので、ご飯を作ったら、この低カリウムレタスを常に2～3枚おかずの付け合わせにして食べる事が出来ますね。
先日も2袋買ってきました。
有難いのは地元のマルナカ（香川県最大のスーパー）でも売ってますからね(*'▽')
しかも、冷蔵庫に入れておけば5～10日ほどはシャキシャキ感が持ちますね。
カリウムを極力摂取せずに、レタスの高い栄養価を得たいというのに最適です。
さぬき野菜工房 低カリウムレタス 取り扱い店一覧
低カリウムレタスとの出会いは県の総会
僕の場合は、おやつ代わりにパクパク食べる事もありますが（野菜好きなのでね）、大体はご飯の際におかずに生のまま足しますね。
肉系の料理を作る事が多いので、この低カリウムレタスを足してます。
おかげさまで先月の血液データでも、カリウムは4.1と安定した数値でした(*'▽')
せっかくなのでね、定番の巻き寿司やサンドウィッチも作ってみた事もあります。
実は、この商品の存在は開発当初から知ってたんですが（ニュースに出てましたので）、2017年の香川県腎臓病協議会の総会の時にもらって、初めて食べたのがきっかけですね。
透析で失われてしまう水溶性ビタミンの食物からの摂取は大事ですからね。
これは良いものをもらったと思って、あっという間に食べきりました。
どこに売ってるかを当時は知りませんでしたが、たまたま買い物に外に出たら、地元のスーパーで売ってるやん(*'▽')
ってなって、月2袋ペースで買って来てます。
生で洗わなくても食べられますので、手抜き料理プレイヤーの僕にとってはとても手軽に栄養が取れて助かりますね。
さぬき野菜工房 低カリウムレタス 取り扱い店一覧
案外カリウムの入ってる食品が多い
なんで、低カリウムレタスにこだわるかと言えば、僕の場合は肉食が透析食の中心にきてます。
肉はカリウム入ってますからね。
肉以外に栄養を取ろうと思って、野菜サラダや果物を取ってしまうと、カリウムが概算でオーバーしてしまうんですよね。
それを防ぐのに、低カリウムレタスが活躍してる訳です。
僕の場合は、心臓にステントが2個入ってまして、心筋症持ちでもありますから。
カリウムは取り過ぎますと、心臓にダイレクトに影響し、場合によっては心臓の動きを止めてしまいますね。
そうなると野菜を食べるのが難しくなりがちです。
野菜からもビタミン類を取りたいですからね。
吹きこぼさず食べるには、低カリウムレタスがとても有難い存在です。
しかも、こんな香川の山の中でも売ってるというのが良いですな。
今は6時間透析になりましたが、それでも果物などを食べるとカリウムは5くらいになってしまいますね。
野菜で、何とか低カリウムレタスを使って、カリウムを上げないように工夫してます。
それで水溶性ビタミンも取れますからね。
栄養面での創意工夫が何とか体調の良さにつながってきてるようです(*'▽')
（僕は透析12年間、アーガメイトゼリーやケイキサレートなどのカリウム除去薬は処方された事がありません）
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コメント
コメント一覧 (2)
自分はカリウムが上がらないタイプなので普通の野菜は何も気にせず食べても上がりません。
透析開始してから1年はバナナを食べる事を控えてましたがカリウムが上がらないのでバナナ、アボカド、干し芋食べる様にしたけどカリウムは平均4.5位で高くても5.0までしか上がりません。
なので低カリウムレタスは自分には高いだけで有り難みは全く有りません。その代わりにリンは直ぐに上がるので難儀してます。
コメント有難うございます。
僕も、カリウムは上がりにくいほうなので、まさにせきやさんと同様に近い感じですね。
単純に、こういうパッケージに入ってるタイプの野菜は、生で洗わず食べられる事から、手抜き料理に役立つのでよく使うというのもあります。
まあ、おやつ代わりにパリパリとそのままかじることも多いです。
という、変り者でもあるんですけどね(-_-;)
リンに関してもこういう食品が手軽に買えるような感じになって欲しいですよね(*'▽')
手に入りにくい状態のものも多いし、、今イチ、メジャーになって無い感じもします。